CHEFF.E.S RÉSIDENTS

Stéphanie et Tom

Poireaux mimosa, mayo miso, schrub framboise > 8€

Risotto au safran et à la moelle, betteraves fumées > 8€

Terre/mer porc/maquereau, navet et radis cuits en croûte de café, pomme de terre rôties, jus corsé > 19€

Millefeuille de pomme de terre, courge rôtie, mousse de betterave, crème d'oignons à la sauge, chatons de noisetier > 18€

Camembert, tomme brûlée, Pont l'Évêque, gelée de sureau > 8€

Cake à l'huile d'olive, curd carotte cannelle, meringue italienne > 8€

Gâteau au gingembre confit, crème yaourt mascarpone > 8€