CHEFF.E.S RÉSIDENTS

Stéphanie et Tom

Mousse de poireaux, haricots blanc au miso et ciboulette sauvage > 8€

Ajo blanco, betteraves fumées et radis bleus d'automne > 8€

Suprême Poulet basse temp’ au gingembre, sauce poivre miso, chou de bruxelles au miel et pommes duchesses > 19€

Butternut et carottes façon curry, houmous pois chiche tahini, croquettes de riz au fromage, émulsion beurre noisette, menthe et véronique de perse

> 18€

Camembert, tomme brûlée, Pont l'Évêque, gelée de sureau > 8€

Gâteau truffe au chocolat, crème cardamome > 9€

Génoise matcha et azuki, crème de coco au citron vert > 8€