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CHEFFE INVITÉE

AMANDINE CARREAU

 

21 AU 25 NOVEMBRE

 

ENTRÉE

Carottes rôties, crème de noix de cajou, croûtons à l’ail

PLATS

Risotto à la bleue de Hongrie, crème
d’oignons au parmesan, crispy d’échalotes

Chili con pork, mousseline de céleri,
chips de kale

OU

DESSERTS

OU

Tatin de pommes, caramel aux épices

Pain de Gênes, coulis de coings